На кухне у Сурикаты

Мультирезки/мельницы. Наконец-то у меня появилась на кухне моя мечта!

Однажды у меня был опыт покупки электрической овощерезки, но он был неудачен (я писала об этом выше), но оказывается, что дело в производителе и его конструкторе. Дешевая плохо продуманная модель - это горе для покупателя. Но однажды мне подарили мини-мельничку Moulinex. Эта крошка настолько хорошо сделана, что я бросилась в магазин и накупила ее для подарков. А вскоре Moulinex выпустил другую модель - мультирезку, малышка отправилась к маме, а я не удержавшись от соблазна выпросила себе новинку. Чудо расчудесное! Кубики, терка, шинковка... нарезка праздничных салатов теперь - считанные минуты. И хотя мультирезка занимает больше места, но она занимает его по праву.

У меня в запасах с раритетным ценником "225 000 р." лежит мельница Moulinex, но она работает по принципу кухонного процессора - вращающиеся ножи, и использую ее в основном для измельчения орехов или приготовления молочно-фруктовых коктейлей.

Аэрогриль-крышка и аэрофритюрница (рассуждения). При наличии хорошей духовки просто лишние вещи на кухне.

Однажды разговорились с соседкой. Она похвалилась подарком детей - аэрогрилем. И хотя прибор покупался для использования на даче, соседка с ним теперь не расстается и дома. Если честно, то меня это чудо техники не очень-то вдохновило. Большой по размеру девайс и не делает ничего такого, чего бы не умела моя чудо-духовка.

Но на Новый год моя мама подарила мне крышку-аэрогриль... Сижу изучаю инструкцию и кулинарную книгу к ней. Об экспериментах напишу, если сочту блюда удачными. В интернете отзывы положительные, но я на веру ничего не принимаю, особенно, что касается кухни. Попробовала сделать утиную грудку и запеченный картофель. Положа руку на сердце, могу сказать, что прибор нужен либо на даче, либо на кухне, на которой нет возможности поставить хорошую духовку.

Пролистывая интернет, набрела на чудо кухонной техники "аэрофритюрница". Глазоньки мои разгорелись, лапоньки зачесались и... Я почесала лапки и на этом остановилась. Как бы ни была сладкоголоса реклама, есть одна объективная вещь: одна хорошая духовка заменяет несколько отдельных приборов (ростер, микроволновку, аэрогриль, аэрофритюрницу и даже пароварку (сейчас полно силиконовых форм-пароварок для духовки)). Реклама обещает, что картофель фри  приготовится в одной ложкой жира и пр. и пр., а польза-то для здолровья какая! Я могу ошибаться, но по-моему, есть объективные вещи - во фритюре продукты жарятся, в печах - пекутся и точка; а любое "фри" с любым количеством жира для здоровья всегда минус. Даже представляю как без масла сделать беляши, чебуреки и пр. К тому же фритюрница (даже аэро-) занимает много места, а частота пользования ею не очевидна. Я пролистала множество сайтов, в отзывах многие хвалят прибор, даже пирожки говрят в ней пекутся быстрее , но профессионалы не склонны бросать в воздух чепчики.

Отдельную фритюрницу я может быть купила бы, если бы имела большую кухню (метров 20 не меньше) и новую печень. Для большой семьи может быть прибор и оправдан. 

Разделочная доска со сменными подложками

Я искреене обрадовалась, когда в магазине увидела такую доску. Она решала массу проблем: во-первых, для разных продуктов не нужно теперь иметь кучу досок - поменял подложку и все, во-вторых, подложку легко снять и переложить нарезанный продукт в кастрюлю на плите, к примеру, в-третьих, подложку можно помыть в посудомоечной машине и она не займет там много места.

Все это почти так. Со временем (доска у меня больше 2 лет) подложки деформировались. От слова "все". Независимо от того, какой температуры продукты на них использовались и все ли подложки мылись в посудомоечной машине. Т.е. белая подложка всегда используется под хлеб, на нее ничего горячего не ставили, мылась она под краном и все равно деформировалась. Эта деформация была бы не так критична, если бы подложки не начали соскакивать с выступов на доске, т.к. один край теперь выше другого.  Раздражает.

Я как-то купила набор пластиковых разделочных маленьких подложек, они без доски. Та же проблема.

Вывод - либо искать альтернативный способ фиксации подложек на доске, либо возвращаться к обычным разделочным доскам.

Продолжение следует...