Рыба паровая с помидорами
Продолжаю делиться способами разнообразия диетического стола.
Сегодня готолю рыбу. На рыбу у меня морской язык. Это такой зверь, которого невозможно испортить даже паровой обработкой. 
Поэтому очень рекомендую начать с этой породы рыбы, а уж затем экспериментировать с чем попроще или посолиднее.
Из чего.
Филе рыбы - 600 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Мука - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.
Майонез - 0,5 ст.
Перец душистый - 3-4 горошины
Соль- по вкусу
Как это делается.
По книге: "Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и выложить в чашу пароварки. Лук почистить, нарезать кольцами и положить на рыбу, сверху положить нарезанные кружочками помидоры, добавить пряности. Смешать сметану с майонезом и залить этой смесью рыбу с овощами. Включить пароварку и довести блюдо на пару до полной готовности рыбы. Готовую рыбу вынуть, в горячий соус добавить столовую ложку муки, тщательно перемешать и проварить соус на пару еще 10 минут. Подавать рыбу с приготовленным горячим соусом."
 |
 |
 |
По-сурикатски. Вареный репчатый лук - это гадость! И никто меня не убедит в обратном. Поэтому я взяла зеленый лук. Добавила немного зелени укропа. Майонез мне нельзя, поэтому я обошлась одной сметаной в количестве явно меньшем, чем 1 стакан и не ошиблась. Имейте ввиду, что если объем лотка для конденсата у вас небольшой, то имея мокрую рыбу, 1 стакан сметаны и помидоры, вы получаете риск перелива соуса. У меня лоток был полон на грани.
Соус я банально сварила на конфорке.
 |
 |
 |
При всей моей индеферентности к рыбе, это блюдо довольно вкусное. К нему очень душевно подошли тушеные в сметане кабачки.